Informations générales

Branche professionnelle

N°2019/10 - Mai 2019

RESULTATS D’ENQUETE

Parmi les centaines de réponses récoltées par l’Institut I+C au cours de l’enquête de branche 2018/2019 (données 2017) des entreprises du froid, des équipements de cuisines professionnelles et du conditionnement de l’air, nous pouvons constater plusieurs résultats :

Le secteur compte 2 800 entreprises qui ont généré, en 2017, 4,98 milliards d’euros (HT) de chiffre d’affaires, soit une augmentation de 12% depuis 2015. Ceci qui prouve une forte activité de la profession dans le contexte actuel de transition écologique, technologique et réglementaire.

Veuillez retrouver la répartition du CA selon les activités de la branche et selon les prestations réalisées, directement sur la synthèse de l’enquête ci-dessous.

Les entreprises de la profession emploient 28 800 salariés, une donnée en augmentation depuis le dernier rapport d’enquête (27 000 en 2015). La quasi-totalité des salariés ont un CDI (92,5%), et occupe un poste à temps plein, 35h et plus (97,5%). Les effectifs masculins sont largement majoritaires (84% d’hommes contre 16% de femmes). La masse salariale représente 20% du CA en moyenne (hors charges patronales). L’ancienneté moyenne des salariés est de 8 ans en 2017.

A noter également, 5,5% des salariés sont en alternance / stage, dont 4% en apprentissage. Un chiffre très élevé par rapport à la moyenne nationale qui est de 1,6%, ce qui témoigne du dynamisme de la formation dans les métiers du secteur.

Retrouvez ICI la synthèse de l’enquête sous forme d’infographie. N’hésitez pas à la diffuser !


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