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L’installation et la maintenance de cuisines professionnelles enfin reconnues dans les mesures de soutien de l’Etat

Presse n°2020/02 - Novembre 2020

Après plusieurs mois de démarches auprès des instances nationales concernées, la filière d’installation et de maintenance de cuisines professionnelles est enfin éligible aux aides de soutien du Gouvernement, mises en place dans la cadre de l’épidémie de covid-19.


Le décret n°2020-1328 du 2 novembre 2020, paru au JO du 3 novembre 2020, modifie la liste des activités éligibles au fond de solidarité et intègre désormais les catégories suivantes dans la liste S1bis :

  • Fabrication d'équipements de cuisines lorsque au moins 50 % du chiffre d'affaires est réalisé avec une ou des entreprises du secteur de la restauration
  • Installation et maintenance de cuisines lorsque au moins 50 % du chiffre d'affaires est réalisé avec une ou des entreprises du secteur de la restauration

Ces deux catégories bénéficieront ainsi d’une aide compensatoire pouvant aller jusqu’à 10 000€ par mois maximum, en fonction de leur perte de chiffre d'affaires. En toute logique, cette décision devrait permettre également à ces activités dépendantes de la restauration d’être incluses dans les mesures du chômage partiel « bonifié » (sous réserve d’une confirmation par un texte règlementaire).

En effet depuis mars 2020, les installateurs et mainteneurs ont subi une forte baisse d’activité nécessitant le soutien de l’Etat pour garantir la continuité de fonctionnement de ces entreprises.

Cette décision est le fruit d’une démarche collective du Snefcca, du Syneg et de l’UnaCpro qui, unis dans l’adversité, ont défendu d’une seule voix les entreprises de la cuisine professionnelle, fabricants et installateurs, et qui ont également, par leurs moyens propres, promu cette revendication nécessaire pour la profession. La CPME, dont le Snefcca est membre, a relayé à plusieurs reprises cette demande de soutien auprès des autorités.

Même si les efforts de toute la profession ont été bénéfiques, le Snefcca et ses partenaires vont continuer leurs actions pour que toutes les entreprises d’installation et de maintenance puissent traverser cette crise inédite.